空心菜叶子能吃吗

　　空心菜是很受南方朋友喜欢的一道菜。有些人吃空心菜总是把叶子择掉，好浪费啊。空心菜叶子能吃吗?答案是肯定的。下面美食菜谱网小编给大家说说吃空心菜叶子的好处。

　　什么是空心菜

　　空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培[栽培指种植并培养植物。]的绿叶蔬菜。空心菜采收期[采收期指中药采收的最佳时间，多用于中药。]长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。

　　空心菜的营养价值

　　空心菜其食用[食用，意思是可作人的食物的。]部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A比番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]高出[高出(1579—1630） 字孩之，海阳县徽村人。]4倍，维生素C比番茄高出17.5%。

　　空心菜叶子能吃吗

　　空心菜的营养也很丰富，且储存在叶子中，所以叶子才是我们应当食用的部分。在中国南方的农村里，空心菜就是他们的家常菜，鲜嫩[谓初生而新鲜。]的菜叶，是农民辛苦一天的报答。

　　如何选购[选购xuǎngòu[pick out and buy;selective purchasing]挑选购买[商品]通过对商品的比较，从中挑选出自己需要的商品进行购买。]空心菜

　　选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。

　　怎么存放空心菜

　　空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。