风干牛肉干

牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]干是我们都可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]吃到的一种食物，一般的牛肉干都是在黄牛肉的基础上加上其他的调料腌制而成。而市场上的牛肉干大体上可以分为三种即风干[风干，指放在阴凉的地方，让风吹干。]牛肉、风干牛肉干、牛肉干，我们可以看到这三类牛肉干的名字大体上是相似的，但是他们的做法[基本解释1.处理事情方法。]并不是一样的，不同的牛肉干的做法有他自己的特点。

以风干牛肉干为例，其实风干牛肉干是蒙古的一种特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，在古代蒙古族的人们出去打战[打战，指战栗，颤抖。]都喜欢带上风干牛肉干，它易于保存而且热量高，是打战时候用来增加体力的一种很好的食物。

我们来简单的了解一下他的做法。

主料 新鲜牛肉2500g

辅料 盐 适量 油 适量

步骤

1，牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成。

2，烤箱[烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。]的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面。

3，薄薄的刷一层油。

4，烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]后将烤架放入，在中间那层。

5，220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。

6，放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用[食用，意思是可作人的食物的。]，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

以上就是风干牛肉干的做法，从上面我们可以看到其实风干牛肉干的做法并不难，而且牛肉里面含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，常食用对我们的身体是有好多好处的。想食用的朋友不防可以考虑一下自己制做风干牛肉干。