在我们的生活中,生存着很多很多[《很多很多》是林子祥演唱的歌曲,张美贤作词,林子祥作曲,收录在其专辑《佐治地球转》中。]的植物[植物是生命的主要形态之一,并包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、地衣及绿藻等熟悉的生物。],当然有些植物是有毒的,有的人误食之后严重的还会导致死亡;有些则是对身体有益的,吃了之后不仅能补充身体的营养元素,而且还能用来辅助治疗身体的某些方面的疾病。当然,这种性质的植物在我们周围的大自然中又很多很多,多到自己数都数不清。
有时候孩子或者大人们也会遇到这种情况,就是遇到一些外观美丽的植物就会伸手去摘,但是由于自己的粗心而使得植物的浆水弄进自己嘴里或者眼睛里,之后就会突发某些症状,这就是所谓的植物的毒性。下面来介绍一种对人体有好处的植物:罗勒[罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。],以及罗勒的吃法。
罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、**、香的气味,大多数普通种类全株被稀疏柔毛,同种、变种或品种在植物学特征上略有差异,高度20~80厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物,一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景,可盆栽观赏。
有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。
原产非洲、美洲及亚洲热带地区。中国主要分布于新疆,吉林,河北,河南,浙江,江苏,安徽,江西,湖北,湖南,广东,广西,福建,台湾,贵州,云南及四川,多为栽培,南部各省区有逸为野生的。非洲至亚洲温暖地带也有。喜温暖湿润气候,不耐寒,耐干旱,不耐涝,以排水良好,肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。
嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼[比萨饼(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。]、意粉酱、香肠[香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。]、汤、番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品,成品番茄汁酸甜可口,有助于人体消化,更富含丰富的维生素等营养物质,有抗老,抗癌等功效...]、淋汁和沙拉的调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式[用料材料 用量意大利面250gpomodoro sauce俩大汤匙鸡胸肉30g白蒜头3分之1大葱4分之1小辣椒2条白糖1小汤匙量盐少量黑胡椒少量泰式辣椒酱1汤匙做法1. 1...]烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草[鼠尾草(学名:Salvia officinalis),又名药用鼠尾草、撒尔维亚,是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。]混合使用加在热狗、香肠、调味汁[调味汁是用于调节味道的料理汁。]或比萨酱里味道十分醇厚。
关于罗勒的常见吃法有泰式罗勒鸡翅[鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。],具体做法如下:
材料
鸡翅,新鲜罗勒叶,大蒜,葱白,红辣椒[《盗梦侦探》(Paprika)又名《帕布莉卡》、《红辣椒》,是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影,改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。],鱼露[鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。],老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。],白糖
做法
1.准备材料
2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分,剁成小块
3.锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色
4.倒入红辣椒圈炒出味。加入一匙老抽
5.加入一匙半鱼露。加入半匙白糖
6.放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅,大家都知道铸铁锅密闭性好,锁水力强,所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖,否则会烧干的),开盖收浓汤汁即可。
罗勒其实除了上面介绍的做法之外,还有其他的做法,有的甚至都没有被人们发现。说起罗勒的用途以及功效,那是巨大的,除了上文讲述的关于罗勒的作用之外,罗勒其实还有一定的美容以及使人提神的作用。所以,在以后的生活中,大家可以善用罗勒来达到自己想要的某种效果。