盐乃五味之首,任何一道就算看起来在华丽在营养的菜如果没有放盐那就会失去菜的魅力了.稍微有点常识的人的都知道盐的重要性,要是说谁煮菜不用盐那么会被人笑话不说还让做出来的菜食之无味[无味指没有味道，出自《老子》：“道之出口，淡乎其无味。].现在市面上的盐的种类是何其之多,有什么加碘盐[加碘盐是指添加了一定比例的碘酸钾的食用盐，市面上大部分包装带着碘字的盐都属于加碘盐。],钠盐等等而人们在选盐的时候也会眼花缭乱不知道要选哪种盐才好.
盐是海水通过蒸发暴晒等一系列的复杂加工而形成的,随着时代的发展被提出来的盐的纯度也越来越高,从最初的想拳头般大笑的粗盐到如今细如粉末颗粒的细盐,每一次进步都是一种创新.让我们生活越来越好.
中医药特色
1.保护咽喉[生理上指喉咙，包括咽、食管上部、喉及气管的通向胃和肺的通道，颈的前方上部紧接面颊的部分，也用以比喻形势险要的交通孔道。]
湖盐[又称池盐，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。]可用来治疗咽喉不适的症状,每日用盐水漱口,可起到消炎[消炎，拼音是xiāo yán，是动词词性，指使炎症消除。]杀菌的作用.
2.开胃消食
湖盐用来加入菜肴[即烹调好的蔬菜、蛋、肉和鱼等品。]中调味[调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。],可使菜式更美味可口,增强消化功能,增加人的食欲.
3.清除口臭[口气是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、咽，所散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行报道。]
湖盐具有抗炎的功效,能除口臭,去口淡无味的现象.
选购[选购xuǎngòu[pick out and buy;selective purchasing]挑选购买[商品]通过对商品的比较，从中挑选出自己需要的商品进行购买。]技巧
选购湖盐应选择晶粒呈粉状,色泽洁白、杂质小的为佳;避免选择颗粒大,杂质较多,色泽暗淡的湖盐.
保存秘诀
将湖盐放在盐罐中,放置在通风干燥的地方保存,可放入一小包米,使湖盐保持干松,避免受潮.
烹调方法
湖盐应在菜肴快出锅前加入,以免破坏盐中的营养素.
在制作鸡、鱼类时应少加湖盐,因为这些食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]本身就带有一些咸味.
当食物在使用炸、炒、爆等烹调方法,应提前在上浆、挂糊的时候加入适量的湖盐.
食用方法
湖盐调味:湖盐可用来加入菜式中调味,增加菜肴的味道.
湖盐腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]:湖盐用来腌制食物,可短期保鲜,成为美食.
湖盐煎服:湖盐可配搭其他药材煎服,有消炎作用.
湖盐饮用:湖盐可加水稀释饮用,可清除口臭,保护咽喉.
盐除了用于作为食物的调味料以外,还有就是如上所述的药用价值,或许还有很多可能我们都不知道的用处,总之盐的好处真是罄竹难书[罄：《说文》器中空也。].每年盐的产量也非常的高,价格便宜,但是虽然如此大家都不能轻易的就去浪费满不在乎,要懂的珍惜节约.