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黄骨鱼是什么

2022-12-17 11:11:08 饮食常识

鱼类不断的泛滥在人们[人们是汉语词汇,是泛称许多人。]的生活中,人们现今对于鱼类的需求也越来越大。因为近年来流行起了各式各样的减肥,使得人们只吃鱼吃菜不吃肉,黄骨鱼[四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。]是鱼类的一种,是否广泛被人们熟悉呢?黄骨鱼的经典做法就是香煎,这样的吃法几乎家喻户晓,很多人都懂得煎黄骨鱼去作为菜肴。

黄骨鱼是什么

黄骨鱼也常见于我们烹调的菜式之中。不少人对于黄骨鱼偏爱。因为此鱼的肉质也十分美味可口。那么黄骨鱼究竟是一种什么样的鱼,我们一起去了解下。

黄骨鱼又叫黄颡,体长,腹面平,体后半部稍侧扁,头大且扁平。吻圆钝,口裂大,下位,上颌[上颌:读 shàng hé,指口腔的上部。]稍长于下颌[下颌骨分为体部及升支部,两侧体部在正中联合。],上下颌均具绒毛状细齿。眼小,侧位,眼间隔稍隆起。须4对,鼻须达眼后缘[后缘是一个汉语词语,读音是hòu yuán,是指后世因缘。],上颌须最长,伸达胸鳍[胸鳍(pectoral fin),相当于高等脊椎动物的前肢,位于左右鳃孔的后侧。]基部之后。颌须2对,外侧[外侧是一个汉语词语,读音是wài cè ,是指在外部的某一位置。]一对较内侧一对为长。体背部黑褐色,体侧黄色,并有3块断续的黑色条纹,腹部淡黄色,各鳍灰黑色。背鳍[背鳍(Dorsal Fin)指的是鱼背部的鳍。]条6~7,臀鳍[臀鳍(anal fin),位于鱼体的腹部中线、*门后方。]条19~23,鳃耙外侧14~16,脊椎骨36~38。背鳍不分支鳍条为硬刺,后缘有锯齿[锯齿,指锯条上的尖齿或形状或排列如锯齿的动物牙齿或机器的齿。],背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离。胸鳍硬刺较发达,且前后缘均有锯齿,前缘具30~45枚细锯齿,后缘具7~17枚粗锯齿。胸鳍较短,这也是和鲶鱼不同的一个地方。胸鳍略呈扇形,末端[ ...]近腹鳍。脂鳍较臀鳍短,末端游离,起点约与臀鳍相对。进食较凶猛。公母颜色有很大差异,深黄色的黄颡鱼头上刺有微毒。

黄骨鱼的鱼汤营养含量十分丰富,也适合给家中的小孩进行各类维生素和钙类的吸收。味道也十分鲜美可口,相信黄骨鱼一定会让你家中的小孩喜欢吃。

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