滋润，清爽[清爽，形容词，清新凉爽、轻松爽快。]-冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]丸子汤。
清爽冬瓜丸子汤的主料：冬瓜 (400g)、肥瘦[肥瘦的拼音是féi shòu，意为胖瘦，出自素问·三部九候论...]肉馅[肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。](150g)、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。](1个)、蒜末(10g)、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]末(适量)。
清爽冬瓜丸子汤的做法步骤：
1.冬瓜削皮去籽洗净，切0.5cm厚片。香菜择好，洗净，切中段。
2.肥瘦肉馅加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少如盐，淀粉，蒜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.中火热油，爆香葱片，加入冬瓜片，炒制冬瓜片半透明.
4.锅内加水，淹没过冬瓜片为宜。
5.锅中水7成热时，将肉馅用勺子舀成肉丸[肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。]，加入锅中。
6.水滚开[【词目】：滚开【发音】：gǔn kāi【释义】：1，愤慨的表达让对方离开的意图（斥骂人的话）；2，[温度] 沸腾翻滚，[例]：滚开的水冲茶可不太好,还是稍等片刻吧。]后5分钟，转小火，焖15分钟，冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐，鸡精和生抽调味调色。
7.将冬瓜丸子汤盛出，趁热加入香菜末，即成。喜酸者可加入适量的醋，提味。
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美食菜谱网小窍门：
肥瘦肉馅加入鸡蛋、蒜和生粉保持肉丸口感鲜嫩，蒜末可丰富肉丸口感去除油腻腥味。烧水至7成热时，氽入丸子，以免水滚开时将丸子煮散。