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春笋怎么烧

2022-12-14 09:17:19 饮食常识

一、春笋炒肉。准备食材:春笋100克、五花肉20克、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。

1、春笋、五花肉切片。

2、春笋倒入沸水中,焯水30秒,盛出备用。

3、倒入食用油,放入五花肉翻炒至变色。

4、倒入蒜片,大火爆香,倒入春笋,翻炒均匀。

5、放盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀,盛出即可。

二、油焖春笋。准备食材:春笋4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、盐适量、料酒1小勺。

1、嫩春笋去点外皮,洗净,切成滚刀块。

2、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。

3、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白和适量盐混合,再加一些水调和。

4、锅里放油,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄即可。

5、加入调好的调料汁,翻炒均匀即可出锅。

三、剁椒春笋。准备食材:春笋、剁椒、油、盐、生抽、蚝油

1、春笋剥去外壳,洗净,放开水锅里煮两分钟,捞起过冷水,切片。

2、热锅放油,放春笋翻炒片刻。

3、把春笋拨至一边,放剁椒煸香。

4、放盐、蚝油、生抽炒匀,起锅装盘即可。

春笋营养美味,肉质脆嫩,其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。其营养素含量搭配特点为高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维素,是健康饮食的佳品,能调节机体免疫力、美容养颜,还能帮助消化,防止便秘。

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