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疙瘩汤是哪里的美食

2022-12-13 21:26:08 饮食常识

北方。疙瘩汤是一道北方家常汤品,制作的原料是面粉鸡蛋西红柿等,疙瘩汤在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,疙瘩汤的汤是清水排骨汤、鱼汤或者骨头汤。

疙瘩汤指的是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥,疙瘩汤有不同口味。

疙瘩汤的种类有蛤蜊疙瘩汤、粗粮疙瘩汤、海鲜疙瘩汤、蟹香疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、老北京疙瘩汤。

做疙瘩汤时煮的时间不要太长,否则煮出来的疙瘩汤颜色不好看、口感不好。

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