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金蒜鱿鱼圈

2019-11-21 15:51:15 川菜

【做菜网】金蒜鱿鱼圈.jpg

材料:

主料:

鲜鱿鱼

辅料:

姜片、葱节、脆皮糊、油酥面包糠、油炸金蒜

调料:

盐、料酒、胡椒粉

做法:

1、撕去鲜鱿鱼表面的薄膜治净后,切成圈纳盆,加姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀码味10分钟,再用清水冲漂干净。沥水后纳碗,加少许的盐、胡椒粉拌味。

2、净锅里放油烧热,在鱿鱼圈上面挂一层脆皮糊后,投入油锅炸至外脆内熟,倒出来沥油。

3、锅留底油,先下干辣椒碎和阳江豆豉炒香,再下油酥面包糠、油炸金蒜和鱿鱼圈,边炒边加入适量的盐,炒香便起锅装盘,用薄荷叶点缀即成。

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