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司马怀府鸡

2019-11-21 15:50:44 川菜

【做菜网】司马怀府鸡.jpg

材料:

主料:

怀山药、金瓜、鸡腿、鸡翅

调料:

姜葱、蚝油、海鲜酱

做法:

1、怀山药削皮并切成小段,再在外面裹一层金瓜片定碗,另把码味上浆并过了油的鸡腿肉放上面,浇入咸鲜味汤汁后,入笼蒸熟。

2、另取山药条,逐一穿在去骨鸡翅里边后,入油锅炸至色黄才捞出,入锅加姜葱、蚝油、海鲜酱等一起收制成菜。

3、出菜时,把蒸好的山药段翻扣盘中,四周围上汆熟的菜心,另外在盘边摆上山药烧鸡翅,即成。

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