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鸡血肥肠

2019-11-21 15:32:18 川菜

【做菜网】鸡血肥肠

原料:

鲜鸡血300克、卤肥肠200克、泡椒碎20克、豆瓣酱15克、姜末、蒜末、花椒、芹菜碎、蒜苗节、盐、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量

制法:

1、鲜鸡血划成块,入热水锅里先汆熟,捞出。卤肥肠切成节。

2、锅放油烧热,先下泡椒碎、豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒和芹菜碎炒香,再掺入适量鲜汤,烧开后用盐、白糖、味精调味,下鸡血块和肥肠节烧入味,勾薄芡后撒蒜苗节,起锅装碗即成。

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