下酒菜， 喜欢吃辣的朋友不要错过，
主料
田螺500克
辅料
薄荷叶5片 青泡椒5个 红泡椒5个 鲜辣粉适量 十三香适量 大蒜末25克 生姜末50克 小米辣30克 味极鲜20克
【余 厨】 特色香辣田螺的做法
1.田螺洗干净，屁股剪断
2.锅中放水， 放入生姜末，黄酒一起煮开，去腥
3.准备青红泡椒，切小段
4.锅中放入菜籽油， 大蒜末，生姜末 小米辣，一起爆炒
5.炒出香味，放入田螺一起爆炒，
6.放入少许耗油，添鲜
7.在来点味极鲜，加入清水
8.鲜辣粉少许， 味道很独特的
9.十三香少许
10.大火煮，放入薄荷叶， 收着汤放入韭菜段，爆炒， 即可
