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辣子鸡块的做法

2017-01-14 16:31:06 川菜

辣子鸡块的做法

食材介绍

鸡块适量  料酒一小勺  花椒一小把 蒜片10片  盐适量  鸡精少许 花生米一把  干辣椒十多个 段适量 片五六片

辣子鸡块的做法步骤:

辣子鸡块的做法步骤:1

1.鸡块洗净,料酒姜片腌制一会

 

辣子鸡块的做法步骤:2

2.烧开水鸡块放锅里紧一下,变色后沥干水捞出

 

辣子鸡块的做法步骤:3

3.锅内放油烧热,中火,放入鸡块,炸至表面发黄,沥干油备用(注意火候,小心鸡块炸糊,稍微发黄就捞出,这样保持鸡肉鲜嫩)

 

辣子鸡块的做法步骤:4

4.锅内放少许油,放葱蒜爆香,加入花椒和辣椒段,翻炒几下

 

辣子鸡块的做法步骤:5

5.大火,放入鸡块翻炒一小会,加入盐调味,继续翻炒几分钟,关火,加入花生米和少许鸡精,翻炒几下出锅

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