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日式照烧鸡腿饭的家常做法

2017-01-14 16:18:09 午餐

  在德克士备考的时间,最常的点的莫过于就是照烧鸡腿饭,相比炸鸡汉堡的热量相对低一些,而且照烧酱汁用来拌饭也算是美味

  工作以后,每每回忆起那段备考时光就不再外头吃照烧鸡腿饭,而是自己在家烹调,无论在食材处理的卫生上,亦或是调味上都要胜于外食

  日式照烧鸡腿饭对我来说不仅是段回忆,更是一款下饭的美味利器,煎的表皮微焦的鸡腿排,同酱汁一同熬煮至收汁,鸡腿排鲜嫩多汁,酱汁咸香入味,只需再备一份味噌汤,就能享用一顿美味

日式照烧鸡腿饭的做法

  记忆满满的日式照烧鸡腿饭

  材料;鸡腿两只,3片,胡萝卜1/4根,白菜2小棵,清水1碗,味霖3勺,蚝油1勺,日式淡口酱油4勺,白砂1茶匙,蜂蜜1勺

  日式照烧鸡腿饭的做法

  1、鸡腿洗净备用

日式照烧鸡腿饭的做法步骤1

  2、将洗净的鸡腿去骨

日式照烧鸡腿饭的做法步骤2

  3、将3片姜切成丝

日式照烧鸡腿饭的做法步骤3

  4、将去骨鸡腿排码放在平底碗中,用叉子在表面戳上几下

日式照烧鸡腿饭的做法步骤4

  5、将姜丝码放在鸡腿排的底面和表面

日式照烧鸡腿饭的做法步骤5

  6、倒入2勺味霖,2勺日式淡口酱油,小半碗清水,一茶匙白砂糖腌制鸡腿排,移入冰箱一晚

日式照烧鸡腿饭的做法步骤6
日式照烧鸡腿饭的做法步骤7

  7、取一干净小碗,倒入半碗清水,1勺蚝油,2勺日式淡口酱油,1勺味霖,1勺蜂蜜,调拌均匀成照烧汁

日式照烧鸡腿饭的做法步骤8

  8、将青菜洗净,胡萝卜切片后切花刀

日式照烧鸡腿饭的做法步骤9

  9、在干净的平底锅内,切记不放油,放入腌制过一晚的鸡腿排

日式照烧鸡腿饭的做法步骤10
日式照烧鸡腿饭的做法步骤11

  10、煎至一面微焦后翻面煎另一面

日式照烧鸡腿饭的做法步骤12

  11、倒入调拌好的照烧汁,加盖,中火焖

日式照烧鸡腿饭的做法步骤13

  12、再另一个锅里置入适量清水,水沸以后加入切好的胡萝卜花和青菜,焯熟后捞出备用

日式照烧鸡腿饭的做法步骤14
日式照烧鸡腿饭的做法步骤15

  13、待酱汁稍见浓稠,将鸡腿排翻一面继续焖至酱汁收至光亮浓稠即可关火

日式照烧鸡腿饭的做法步骤16

  14、将鸡腿排夹出,切成大小合适的块状

日式照烧鸡腿饭的做法步骤17

  15、装一小碗饭,倒扣在盘子上,在米饭上撒少许拌饭鱼松,并在边上码上青菜和鸡腿块,再在鸡腿表面淋上照烧酱汁即可

日式照烧鸡腿饭怎么做

  日式照烧鸡腿饭做法小贴士

  1、如果没有日式酱油,可以用生抽替代,但是要掌握酱油的咸淡,不同牌子的酱油咸的程度都不太一样

  2、如果没有味霖就用料酒就可以了

  日式照烧鸡腿饭食材搭配小提示

  芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

  鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振


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