玛德琳是法国的代表甜点之一，同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样，在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。
此时正是橙子季，我用橙皮的清香，做了这款清香扑鼻的橙香玛德琳，材料都是家中常备，不用打发，新手也能零失败呢!小朋友很捧场，一次吃了4个。
食材主料
鸡蛋1个、橙汁10克、橙皮4分之1个、低筋面粉65克、黄油45克、糖粉35克、泡打粉2克
步骤
1.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
2.用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3.将切成粒的橙皮和橙汁加入到蛋液中，搅拌均匀。
4.筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
5.黄油隔水融化，倒入面糊，搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
6.取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。(此时预热烤箱170度)
7.在室温下回温至流动状.
8.将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
9.提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干。
10.将面糊挤入阳晨玛德琳12连模(8成满)放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
11.出炉后的玛德琳，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。
12.烤出象征玛德琳标志的大肚子，就表示成功了。13.满屋橙子香，口感特别好。