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海鲜酱烧羊肉的家常做法

2017-01-14 16:16:50 荤菜
海鲜酱烧羊肉

  某一日,在网上闲逛,看到一美食大咖的海鲜酱烧羊肉,那红亮红亮的色彩,着实诱惑了我。周末去菜市,碰到一新疆大叔现场卖羊肉,好多人都出手买,精灵也跟风,称了2斤回来,已经剁好的羊肉,分成了两份,一份就拿来做了这一道海鲜酱烧羊肉,呵呵。。。

  羊肉,鲜嫩,营养价值高,相比猪肉,它蛋白质含量较多,脂肪含量较少。味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

  对于精灵这种,一到冬天就手脚冰凉,易感冒的体质,多吃吃羊肉,是非常不错的选择。加些胡萝卜焖烧,因为胡萝卜需要油脂才能更好地被人体所吸收,而羊肉经过焖煮,非常的软烂,变得更加美味。。。

  食材主料

  带皮羊肉500g、胡萝卜150g、海鲜酱20g、干红辣椒4个、10g、八角1个、桂皮2小块、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、

  步骤

海鲜酱烧羊肉的做法步骤1

  1.带皮羊肉,放入深碗中,加水浸泡2小时,中间换水3回。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤2

  2.冷水下锅,加生姜,料酒,给羊肉焯出血水。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤3

  3.焯水后的羊肉,在流动的水下,洗净血沫 备用。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤4

  4.其它食材准备。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤5

  5.红萝卜去皮切滚刀块。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤6

  6.锅中注入油,加入姜片,八角,桂皮,干红辣椒翻炒。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤7

  7.炒出香味后,加入海鲜酱20 g,小火翻炒。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤8

  8.下焯火后的羊肉翻炒。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤9

  9.沿锅边淋入料酒5ml。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤10

  10.生抽5 ml。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤11

  11.翻炒均匀。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤12

  12.加热水没过食材,中小火焖煮30分钟。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤13

  13.加入红萝卜。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤14

  14.焖至羊肉软烂,再加盐调味,收汁装盘出锅即可。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤15

  15.成品图。

海鲜酱烧羊肉的做法步骤16

  16.成品图。

  小贴士

  1:羊肉用海鲜酱煸炒,会减轻腥膻味。

  2:海鲜酱有一定的咸度,盐的加入要减量。


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