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榄角蒸鱼头的家常做法

2017-01-14 16:16:46 荤菜
榄角蒸鱼头

  鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。

  食材主料:榄角20g、鱼头500g、油2茶匙、盐半茶匙、生抽30ml、白糖10g、5-8片、适量、红辣椒半个

  步骤

榄角蒸鱼头的做法步骤1

  1.准备好材料

榄角蒸鱼头的做法步骤2

  2.榄角先用油、白腌20分钟,备用

榄角蒸鱼头的做法步骤3

  3.鱼头彻底洗干净,轻轻地洒上一层盐备用

榄角蒸鱼头的做法步骤4

  4.把腌好的榄角铺在鱼头的上面

榄角蒸鱼头的做法步骤5

  5.姜切丝,铺在榄角的上面加入油

榄角蒸鱼头的做法步骤6

  6.锅里烧开水,把鱼头放入

榄角蒸鱼头的做法步骤7

  7.盖上锅盖7分钟

榄角蒸鱼头的做法步骤8

  8.锅里倒入油烧开

榄角蒸鱼头的做法步骤9

  9.待鱼头蒸好了把热油淋上

榄角蒸鱼头的做法步骤10

  10.最后加入生抽就做好了

  小贴士

  1.蒸出来的鱼头眼睛是凸出来的证明是新鲜的

  2.鱼头如果是小的就要适当减少蒸的时间。

  3.榄角加入白糖腌制可使其把香味完全释放,使鱼头吃起来更鲜甜。


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