喜欢吃猪肉大丸子的朋友,其实可以在家自己动手做猪肉大丸子,因为猪肉大丸子的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的猪肉大丸子比起来,自己做的猪肉大丸子又健康,吃起来更放心。
猪肉大丸子食材介绍
猪肉大丸子的做法步骤:
1.洗净的猪瘦肉备用,最好用五花肉。
2.去皮莲藕一块。
4.莲藕切碎,越碎越好,用开水焯下也行,这个是木焯水的,切的稍微大了点。
5.肉馅里添加,蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。
6.最后放鸡蛋白一个,带上一次性手套打匀。
7.打至粘稠即可,
8.分割四个大肉丸,两手团成圆球状
9.上蒸锅,大火蒸20分钟。到时间取出丸子。
10.备炒锅,添加约一碗左右清水,放酱油半勺,料酒少量,胡椒粉少许。
11.开锅勾芡汁边倒边搅拌,熬至浓稠即可。
12.浇上芡汁,撒上葱花,美美的次喽。
13.成品图。