- 清炖羊肉的做法步骤
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1.把买回来的羊骨肉切块焯水
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2.等水开后把沫子撇干净之后倒出来用凉水冲洗干净
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3.把调料准备好，有那种配好的大料
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4.把肉放到砂锅里，调料用纱布包好这样喝汤时就不会有调料渣了，一次性加够水大火烧开水改小火顿，大概要顿2个半小时就差不多了，盐等出锅时再加根据个人口味清淡加还有胡椒粉也一样
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5.在炖羊肉的空闲把蒜苗切细末白萝卜切拨片好，在羊肉炖好之后加入白萝卜稍顿片刻就行了
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6.盛到碗里加点切好的蒜苗，也可加点辣椒油根据个人口味
- 小贴士
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炖汤盐要等出锅时再加，肉要顿到快和骨头分离最好