用料
低筋面粉120g
牛奶60g
鸡蛋1个
细砂糖70g
玉米油60g
泡打粉1g
盐1g
葡萄干马芬的做法步骤
1.低粉、泡打粉混合过筛备用
2.将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀
3.加入玉米油搅匀用料
鸡腿1000g
花生150g
油适量
盐适量
芝麻30g
辣椒末150g
酱油10g
大葱50g
生姜20g
大蒜20g
麻椒40g
大料20g
桂皮10g
麻辣口水鸡的做法步骤
1.食材
2.麻椒，大料，桂皮，葱，姜
3.鸡腿凉水入锅连同麻椒，大料，桂皮，葱，姜。煮15分钟后，关火闷10分钟。将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷
4.去骨，切条备用
5.炒点花生加在一起味道更好
6.油适量，加入麻椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜片，小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出
7.芝麻，辣椒末，盐
8.将炒好的有倒入，搅拌后加入适量酱油调味，同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡
9.将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上
10.成品，近照
小贴士
冰水的作用是快速将食材制冷，容易去骨。
4.倒入牛奶搅匀
5.加入泡打粉和低粉，拌匀
6.加入用水泡软后沥干水分的葡萄干
7.搅拌均匀
8.盛入纸模中。（无需刻意抹平。）入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟
小贴士
温度和时间仅供参考