丝瓜丸子汤的材料：丝瓜1根，猪肉末300g，葱，食盐，味精，生抽，胡椒粉，料酒，香油，蛋清，生粉，姜
丝瓜丸子汤的做法：
1. 猪肉馅放到碗中加入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌匀，然后再加入半个蛋清和一勺生粉拌匀顺一个方向搅打上劲，并用手摔打肉馅几分钟，让肉馅更更有黏性。
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2. 丝瓜去皮切滚刀块。
3. 坐锅倒油放少许底油烧热，放入葱姜末爆香后加入清水，食盐和味精，煮至水面微沸，用手抓一把肉馅，用虎口挤出肉馅成肉丸，勺子在虎口上取下肉馅，取下的肉丸放入微沸的锅中，丸子全部放入后，撇去浮沫，烧至丸子全部飘起后，放入切好的丝瓜煮三分钟，待丝瓜稍微变软，关火，最后放入胡椒粉、香葱末或香菜末就好了。