《宅男美食》正宗美国炸鸡的秘密配方是什么?
美国炸鸡做法视频
美国南方的特色菜，除了炖牛肉和玉米饼最有名的就是炸鸡。所以我今天要教你怎么做正宗的南方Fried Chicken。
做炸鸡很简单。准备的食材有：
几块鸡肉 (我今天在用一整鸡)
两杯原味酸奶
一杯中筋面粉
三小勺泡打粉
一小勺盐
再半个小勺盐
一小勺黑胡椒粉
还有大豆油
1)先把一小勺盐和一小勺胡椒粉撒在鸡肉上
把鸡肉放一个保鲜袋里或者相对浅的盘子里
把酸奶倒进去，封上
然后放冰箱放两个小时，让肉吸取一下酸奶
在一个小碗里拌面粉、泡打粉和半小勺盐(泡打粉是用来让鸡肉外面的皮变得有一点质感，如果不想放的话可以不放)
把粉倒到一个盘子里
鸡肉拿出来
在粉里拖一拖
2)第二步，在一个平底锅里放油，深度要三厘米左右。然后开中火
等到油的温度到了180度慢慢把两块鸡肉放进去
盖上，炸6分钟
拿下盖子再炸9分钟
把肉块翻过来
盖上，再炸6分钟
再拿下盖子、炸5到9分钟
最后从锅里拿出来放一边
下面用一样的步骤炸其它肉块
现在你就可以做完整的南方正餐了
