拔丝是我国一种食物的非常有名的吃法，主要是利用到了糖的黏性，将糖熬煮至融化，再将食物倒在其中，吃的时候就能看到食物上会牵起长长的丝，我们知道比较出名的有拔丝芋头，殊不知香蕉也是可以用这样的方法来制作的。
拔丝香蕉的做法跟拔丝芋头等是差不多的，只不过味道上的不同，香蕉本身就是香甜软糯的，经过这样的烹饪手法之后，吃起来就更加香甜了，喜欢甜食的朋友可一定不要错过这道美味的拔丝芋头带来的口感。
食材明细：
主料：香蕉，糖;
制作步骤：
1.把准备好的香蕉剥皮之后切成小段;
2.将香蕉段先裹上一层玉米淀粉;
3.鸡蛋液打散后，把香蕉放在鸡蛋液中滚上一圈;
4.最后是裹上面包糠;
5.当锅中的油烧至7成热之后把香蕉放进去炸，炸成金黄色;
6.另取干净的锅，不要加油，倒入适量的白砂糖之后加入适当比例的清水，用小火慢慢的熬煮，直至糖全部融化;
7.关火之后把香蕉放在里面，迅速翻炒出锅，盛在盘子里，把锅中剩余的糖浆淋在香蕉上面即可。
小贴士：
熬煮融化的糖浆很容易就凝固起来，所以一定要趁热把糖浆淋在香蕉上面，如果是有些凝固了就可以再次加热一下，糖浆越多，越容易拉出丝，趁热食用味道更好，但是要注意不要烫伤了。