健康什锦蔬菜山药粒的材料：山药150克，红椒100克，青椒100克，玉米粒150克，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1汤匙，
芡汁：生粉2汤匙，溶于20mL水中
健康什锦蔬菜山药粒的做法：
1. 青红椒切粒，山药去皮切粒。
2. 高火煮滚一锅水，加入山药出水2分钟，沥干备用，之后再高火煮滚一锅水，放入青红椒和玉米出水1分钟，取出彻底沥干。
3. 坐锅倒油高火加热放入山药翻炒2分钟，然后加入青红椒和玉米，加入调味料搅匀，倒入50mL水，继续高火翻炒煮到所有蔬菜都炒熟，加入芡汁快速搅拌，约需时1分钟即可出锅