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红曲面包

2019-11-22 21:55:31 面包

煮夫用天然色素做一款健康养生的红曲面包

昨天天气预报说未来浙江几天都有高温,最高温度会在37度左右。随着高温的来临,梅雨季可能就这么结束了。天气这么热,都说是做面包的大好季节。因为发酵不用愁了啊,速度快了,原来要等几个小时的发酵,这回可能一个小时不到就能搞定了。但是因为天气热,人其实也会变懒。我有一段时间没有做面包了。面包做到后面感觉也会吃厌掉。这不几天前刚买了点红曲,突然想到,用红曲来给面包上色增香是不是也是一种很好的尝试呢?一试,果然还可以,面包有股酒酿的味道,而且颜色也好看,关键是这是天然的色素,没有任何人工添加剂啊。

红曲面包

原料:高筋面粉560克、酵母粉6克、60克、鸡蛋2个、红曲酱30克

奶粉10克、盐5克、水250克、黄油50克

红曲面包的做法

红曲面包的做法

1.把除了黄油以外的所有原料都放入面包机;

红曲面包

红曲面包

2.红曲酱用水兑开后放入面粉里;

红曲面包

红曲面包

3.启动面包机的发面程序,揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态;

红曲面包

4.让面团发到两倍大;

红曲面包

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