看到这款大理石面包的时候，有两种欲念升腾。一是欲望，想要败个新的模具。新的模具，就像新的玩具，时不时的，会有强烈的占有欲出现。哪怕有时也会明白，面包做成圆的方的还是扁的，其实也没多大区别。偏偏，执迷不悟的时候也偏多。于是，欲念出现，纠结动摇。这一次，理智占了上风。所以，做在了土司盒里。二是满足。两种色系的面团纠缠，给最后的切面提供了无限想象。几乎每一片，切开来的图案，都有些不同。这着实让人很满足。
中种大理石土司
中种面团：高粉200克、水114克、干酵母2.2克、盐2.5克、奶粉6克
主面团：高粉86克、水75克、盐2.5克、干酵母1.7克、糖30克、黄油30克、可可粉11克
中种大理石吐司做法
1、中种面团中的全部材料混合，揉成团装进保鲜袋，放入4度冰箱冷藏17小时；
2、中种面团切成小块；
3、主面团中除黄油、可可粉以外的材料混合，加入中种面团，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，一分为二；一半加入可可粉，揉匀；两个面团进行基础发酵；
4、将面团切成7-8个小面团，然后间隔着摆放；
5、简单的揉成团，然后擀开，擀成椭圆形，卷起；放入模具；
6、最后发酵，发至模具的八分满，预热烤箱，180度40分钟左右。
面包极其的松软，但第二天抹上点黄油再稍加热下，配上个鸡蛋，当然更让人喜爱，因为没有了培根，就变成了尚有的一丝缺陷。所以，几时买了培根，很值得再做一次。
给中种大理石土司的喃喃自语：晚上的时间至少是属于自己的轻松的散漫的惬意的。。。。。。
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