原味肉松
原料：猪瘦肉500g、盐4克、糖14克、红糖9克、麻油9克、色拉油16克、生抽9克、老抽9克
原味肉松的做法
1、将猪肉冲洗干净，切成大块，放入锅内，加入适量水，加入茴香，大火烧开后，加入适量料酒，继续煮，直到用筷子一戳就碎的状态。
2、将肉洗干净，适当晾干。
3、将煮好的肉撕去表面的一些薄膜，并且撕成条状。
4、将撕成条状的瘦肉装入保鲜袋中，用擀面杖反复敲打。（可以正反面敲打）
5、将敲打完后的肉放入面包桶内，将称量好的调料放入面包桶内，开启肉松功能，一共走2遍。（如果猪肉比较干的话，要注意第二遍随时观察，不要烤糊了）
特别提示
1、擀面杖敲打时要到位，反复多次，可正反敲打，会让肉松更加蓬松。
2、肉块不要切得过小，太小会使肉松太碎。（不过你喜欢的话也无所谓）
3、如果搅拌过程中有发现粘内壁现象，可用筷子帮忙。
4、如果喜欢，还可以添加芝麻，让肉松更加香。
5、香料不一定要加，我有几次煮肉时啥都没有加，连酒都没有加，成品也不错。
关键词:肉松肉松食谱