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玉米沙拉面包条

2019-11-22 19:44:27 面包

今天在家做了面包,这次的面包进行了改良哦,用了液种的方法,加了沙拉、玉米粒和马苏里拉奶酪,口感特别的喧软,很香,真是太好吃了,哈哈,老公边吃边夸,有料的面包就是好吃哦。

液种面包虽然时间长点,但口感真的太赞了,值得一试哦。

玉米沙拉面包条

液种材料:高筋粉150克,水150克,酵母2克

主面团材料:高筋粉250克,低筋粉100克,酵母4克,细砂76克,盐8克,奶粉20克,全蛋40克,水100克,黄油40克

馅料:玉米粒100克,马苏里拉奶酪丝80克,沙拉酱80克

表面装饰:全蛋液,沙拉酱

玉米沙拉面包条的做法

1、把液种原料放入容器中,拌匀,盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡,盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

2、发酵16小时以上的液种。

3、将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中。

4、打开厨师机的一档搅拌,而后它会自动跳到二档揉面,至光滑。

5、放入黄油,揉至可拉出膜。

6、揉圆,进行第一次发酵。

7、发酵至两倍以上大。

8、面团放到面板上排气。

9、擀成长方形。

10、铺上玉米粒。

11、再铺上马苏里拉奶酪。

12、挤上沙拉酱。

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