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奶酪脆顶五彩披萨杯子面包

2019-11-22 19:38:45 面包

面包真心好吃

灵感来自与前段时间刚做的【柠檬乳酪宝岛】

做起来也非常好玩

吃起来非常顺手

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包

汤种原料:高粉15g、水65g

主面团原料:高粉100g、低粉60g、全部汤种、奶粉两大匙、细砂25g、盐1/2小勺、淡奶油30g、全蛋液40g(留少许涂面)、酵母1小勺、黄油20g

內馅原料:美式杂菜150g、披萨酱一大匙、马苏里拉干酪碎40g

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包的做法

汤种原料放入小奶锅搅匀

开小火边煮边搅成糊状关火

放入冰箱冷藏1小时以上备用

将汤种及面团材料(除黄油)放入面包机

和面20分钟

加入黄油再次和面20分钟一次发酵至两倍大

取出面团按重分为10份滚圆松弛15分钟

按压排气擀成圆饼状

用合适的模具刻出如图形状

将中间的圆形擀成与纸杯底大小放入

环装面团放入(图1)

进行二次发酵

表面刷全蛋液(图2)

将杂菜混合披萨酱之后填入中间空隙(图3、4、5)

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包步骤1-2

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包步骤3-4

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包步骤5-6

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包步骤7-8

顶部放上马苏里拉干酪碎(图6)

烤箱预热180度中层烘烤30分钟至完成(图7、8)

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包的做法

关键词:披萨食谱披萨

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