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蜜豆早餐包

2019-11-22 19:34:29 面包

那时候儿子还在紧张的复习阶段,离高考还有五十几天。

我儿本不喜欢甜食,但是高三后期,每天早晨五点点半吃早餐,再加上用脑消耗大吧,孩子上午两节课后需要加餐。

那时候,很少吃零食的他,要求点零食带到学校嘎巴嘴儿。

他习惯带的,一是真空包装的小袋肉类,再就是我亲手给他做的面包了。

切片的牛奶吐司带上一阵儿,再换成这种小巧的蜜豆包。

我做烘焙,始终停留在初级水平。

蜜豆早餐包

还好,儿子也不嫌弃。

那会儿儿子吃完早饭,临出门的时候,总是不忘弯腰往书包里塞水杯和面包

一转眼啊,那样的日子一去不复返了。

再看这些图片,美食,往事儿,都成了记忆。

蜜豆早餐包

原料:高粉300克、牛奶145克、鸡蛋50克、50克、盐3克、酵母4克、黄油30克、团圆豆适量

蜜豆早餐包的做法

1、除黄油,其他原料按照先液体后固体添加,酵母最后添加;

2、面包机选择揉面15分钟;

3、添加黄油,继续一个揉面程序,15分钟后,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜就可以了;

4、面团收圆后放入面包机,选择发酵程序,待面团发酵至两倍左右打小,用食指蘸面粉插入面团,食指取出后,面团不反弹或反弹很缓即可;

5、取出面团,排气,分割成8等份;

6、滚圆,覆盖,松弛15分钟;

7、取出一个面团,擀圆,包入馅料,收口向下,捏紧;

8、全部做好以后,盖上保鲜膜发酵至蓬松状;

9、刷上蛋液,放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右。

关键词:蜜豆蜜豆食谱

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