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金枪鱼芝士面包

2019-11-22 18:00:45 面包

这几天阳光明媚天气炎热,真是做面包的好时刻;再加上我也有段时间没有做面包了,做一款咸味的金枪鱼芝士面包。

夏天做面包可以缩短发酵的时间,利用室内的温度来进行发酵。在整个制作过程中比起冬天做面包的时间省时多了。在夏天做面包所用的材料相信大家也很了解了,由于避免面团在搅拌过程中面包机会发热而导致面团过早的发酵,所以建议可以用冷水、冷鸡蛋或冷牛奶来进行和面。相反的在冬天里就建议用温水、常温鸡蛋或温牛奶来进行和面,这样有助于面团容易发酵。

至于面包的馅料可以自己更改其他的口味,加入丁可以增添金枪鱼的鲜味;喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。

金枪鱼芝士面包

材料:高筋粉 230G,低筋粉 30G,酵母 3G,细砂 30G,即食麦片 15G,南瓜籽油 20G,牛奶 100G,鸡蛋 1粒,盐 2G

馅料:金枪鱼 1罐,马苏里拉芝士 一把,黑胡椒粉 少许,黄洋葱 4片,沙拉酱 1汤匙,海苔粉 少许

金枪鱼芝士面包的做法

金枪鱼芝士面包的做法

1.图1-材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟,第二次和面结束后开始进行发酵,将面团发酵至2.5倍大。

2.图2-将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟,记得要盖上保鲜膜。

3.图3-15分钟后将面团分出6个小面团,揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。

金枪鱼芝士面包步骤1-3

4.图1-黄洋切丁,冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。

5.图2-把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干,加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。

6.图3-拌均匀后加入马苏里拉芝士。

7.图4-拌均匀后放一旁备用。

金枪鱼芝士面包步骤4-7

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