在面包圈广为流传的金大旺的港式吐司，既松软又美味。应该很多人都试过，确实非常的不错，喜欢吃吐司的一定不要错过的配方。
这次用小的吐司盒烤，所以把原来450克的份量分两份，做了两只迷你的小吐司。因为吐司小，烘烤的时间也应当适当的缩短，不然上色会太重。
这款多功能的模具，可以用来焗饭，做蛋糕，还能用来做小吐司，面包和磅蛋糕。
大红色非常好看，除了当模具，还能当蒸碗、焗饭碗用也非常的不错！
烘焙甜点，造型可爱----迷你小吐司
原料：高筋面粉250g，水135g，酵母3g、奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g。
迷你小吐司的做法
1、原料备用。
2、将原料（除黄油外）倒入面包机。
3、选择和面团程序，开始和面。
4、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
5、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
6、基本发酵至两倍以上。
7、分成四等份，滚圆后松弛15分钟。
8、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起，等距离排入吐司内桶中。
9、最后发酵至两倍以上大小。
10、均匀的刷上一层蛋液。
11、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、30分钟左右，出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
关键词:吐司
吐司营养知识
吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜