菠萝包实际上并没有菠萝的成份，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名的，第一次吃菠萝包应该还是在福州工作的时候，下班的时候正好经过一家台湾人开的面包店，每次闻到刚出炉面包的香味都有腿软的感觉。
这家店最著名的应该就是菠萝包了。菠萝包最主要的是外层表面的脆皮，脆皮一般由砂糖、鸡蛋、面粉与黄油制成。有了这个脆皮也为平凡的面包加上了口感，面包要做的柔软酥皮要做得香脆甜美才好吃。
香脆甜美香到让人腿软----菠萝包
材料：高筋面粉250g，酵母4g，细砂糖30g，鸡蛋30g，鲜奶140g，黄油30g（面包），白砂糖40g，黄油40g（酥皮），低粉100g，蛋液40g，盐少许
菠萝包的做法
1、准备材料。
2、将除黄油以外的所有原料放入面包机中，开启和面模式和面。
3、揉至扩展阶段，加入黄油继续和面至完全阶段。
4、发酵至2倍大，用手指插入，形成小洞，并且不反弹，不塌陷。
5、取40克黄油加40克糖、盐少许。
6、搅拌黄油至顺滑。
7、分次加入40克蛋液，搅拌均匀。
8、筛入低粉。
9、和成面团放入冰箱冷藏。
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