蛋黄焗南瓜是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说蛋黄焗南瓜的做法步骤，看看蛋黄焗南瓜怎么做既美味又好吃。
蛋黄焗南瓜食材介绍
主料：
南瓜(1/5个) 咸鸭蛋黄(2个)
辅料：
清水(适量)淀粉(适量)油(适量)
蛋黄焗南瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.南瓜切成条，咸蛋黄切碎
3.南瓜清水煮半熟即可，不要煮的过于软烂，不利于后续工作进行
4.南瓜条控干水，裹上一层干淀粉（南瓜煮的太熟软不利于裹淀粉）
5.裹好淀粉的南瓜条入油锅炸至金黄后捞出
6.锅中留少量的油，小火炒咸蛋黄碎
7.倒入南瓜条翻炒，至每一块南瓜都沾上咸蛋黄
8.关火盛出
小贴士：
南瓜在煮的时候半熟即可，一会过油炸会使食物全熟，不然太过软烂不方便裹干淀粉