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蜜红豆淡奶面包块的做法

2017-01-14 16:03:15 面包

蜜红豆淡奶面包块的做法

如何做蜜红豆淡奶面包块好吃?其实蜜红豆淡奶面包块的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蜜红豆淡奶面包块的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蜜红豆淡奶面包块的做法,做出一道属于自己的美味哦!

蜜红豆淡奶面包块食材介绍

主料:

牛奶(100g) 高筋面粉(200g) 低筋面粉(30g) 奶油(40g) 韩式幼砂(40g) 盐(3g) 软化黄油(20g) 酵母(2.5g) 土鸡蛋(1个)

辅料:

蜂蜜炼乳(适量) 蜜红豆(适量) 鸡蛋液(适量)

蜜红豆淡奶面包块的做法步骤:

1.黄油室温软化,主料中除黄油以外的食材放入面包桶里进行和面程序,搅拌15分钟后放入软化黄油继续和面程序,至一个程序结束,面团成扩展阶段,可以扯出薄膜

蜜红豆淡奶面包块的做法

2.放在面包桶里进行发酵至2.5倍大,手指戳洞,不塌陷不回缩

蜜红豆淡奶面包块的做法

3.取出发酵好的面团,按压排气

蜜红豆淡奶面包块的做法

4.用烤油纸包好,放入冰箱冷冻松弛10-15分钟,冷冻程度以面团变硬但可以擀开为准

蜜红豆淡奶面包块的做法

5.松弛好的面片取出擀成大片,约1公分厚,上面刷一层蜂蜜或炼乳,铺上蜜红豆

蜜红豆淡奶面包块的做法

6.左右向中间折叠

蜜红豆淡奶面包块的做法

7.将其擀长

蜜红豆淡奶面包块的做法

8.上下向中间折叠

蜜红豆淡奶面包块的做法

9.如图

蜜红豆淡奶面包块的做法

10.将其擀成方形面片,大约30*35

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11.将其切成小块

蜜红豆淡奶面包块的做法

12.均匀摆放在烤盘上,放入烤箱发酵至两倍大

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13.发酵后表面刷一层薄薄的鸡蛋液

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14.放入充分预热好的的烤箱中层,上下火190度烤12分钟

蜜红豆淡奶面包块的做法

15.出炉冷却

蜜红豆淡奶面包块的做法

1小贴士:

烤箱一定要提前预热10分钟以上

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