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瑞士卷的做法

2017-01-14 16:02:01 糕点

如何做瑞士卷好吃?其实瑞士卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做瑞士卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会瑞士卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!

瑞士卷食材介绍

(230克)

瑞士卷的做法步骤:

1.先准备好牛奶黄油面粉。面粉记得过筛哦!

瑞士卷的做法

2.拿好容器和鸡蛋

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3.分蛋,11个蛋黄2个全蛋。和11个蛋白

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4.黄油加热到微烧开,

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5.加入面粉,搅拌,顺时钟搅伴。

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6.加牛奶,顺时钟搅拌到以下这种状态。

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7.倒入蛋黄。

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8.拿搅拌器

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9.搅到无颗粒就可以了。

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10.蛋白加入180的细糖。

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11.打到这种状态,

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12.蛋白拿起有个勾的形状就可以了。

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13.倒入准备好的蛋黄盆。

瑞士卷的做法

14.搅匀搅匀

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15.准备好烤盘,铺纸,4个角要拿剪刀剪开。

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16.倒入烤盘

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17.刮平

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18.事先开好烤箱,调好温度。烤28分钟。上火175下火170

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19.放入烤箱。可以先做其它的事。

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20.28分钟后从烤箱拿出来,打入风扇吹凉。

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21.准备好500克动物奶油和50克细糖。

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22.打好装入裱花袋。

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23.准备好芒果

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24.卷切开

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25.挤上忌廉和芒果。。ps打好的奶油称呼为忌廉

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26.这条是牛奶瑞士卷所以挤忌廉就可以了。

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27.卷好了,放入冰箱20分钟就可以切了

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28.做好的牛奶瑞士卷。

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29.切好了,再洒上糖霜。。

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30.做好了!

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31.是不是超赞的!!!

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