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南瓜花生蒸糕的家常做法

2017-01-14 16:01:05 糕点

  本款南瓜花生,口感松软细腻、香甜可口,老少皆宜;外观黄澄澄、金灿灿,诱人食欲,深受家人的赞赏。

  主料:面粉600克、酵母6克、熟南瓜泥500克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整)、

  白糖60克

  辅料:花生油30克、花生蓉50克、白芝麻20克

  做法:

  1、将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。

  2、面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。

  3、盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。

  4、将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。

  5、将发酵好的面团擀成一张大面片,刷一层油,撒一层面粉,将油与面粉刷匀,撒一层花生蓉。

  6、卷成长条状。

  7、将长条面团的一端往另一端卷成一个圆圈。

  8、檊成面

  9、放入铺了湿屉布的蒸锅里,二次醒发至二倍大。

  10、在面饼表面轻轻刷些水,撒上芝麻,凉水入锅,大火将水烧开,中火蒸30分钟,关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。

  11、晾凉,切块,即可食用。


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