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鸡蛋酱夹心面包的家常做法

2017-01-14 15:58:51 面包

  鸡蛋酱夹心面包

  配料:

  A:高筋粉210克、细砂20克、盐3克、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克

  B:黄油20克、表面用蛋液适量、

  C:水煮鸡蛋生菜沙拉、培煎芝麻

鸡蛋酱夹心面包的做法

  鸡蛋酱夹心面包的做法

  1.准备好上述材料

鸡蛋酱夹心面包的做法步骤1-2
鸡蛋酱夹心面包的做法步骤3-4

  2.将材料A放入搅拌桶内。

  3.搅拌至面团光滑,可拉出较厚的膜。

  4.放入黄油。5.继续搅拌,面团表面光滑细致。

  6.此时面团可拉出薄膜,破洞边缘光滑。

  7.将面团放入容器,盖保鲜膜进行基础发酵。

  8.面团发酵至两倍大。

  9.将面团分成8等份(大约45-50克)

鸡蛋酱夹心面包的做法步骤5-7
鸡蛋酱夹心面包的做法步骤8-10

  10.面团压扁,擀成长方形。

  11.翻面,从上到下,卷成圆柱形。

  12.放入热狗模具,进行二次发酵。

  13.二次发酵结束,表面刷蛋液。

  14.烤箱预热175度,上下火,15分钟。

  15.烤好的面包取出。

  17.将面包倒出模具,晾凉食用。

  18.面包切开。

  19.放生菜,水煮鸡蛋拌上培煎芝麻酱

  20.挤适量酱料即可。

鸡蛋酱夹心面包

  小贴士:

  根据自己家现有的材料,随意搭配就可以了。如酸黄瓜,脆皮肠,肉松花生酱,沙拉酱。有时间还会摊个鸡蛋夹在里面。有没有很馋的感觉?

  鸡蛋酱夹心面包食材搭配小提示

  牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。

  韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。


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