芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食， 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
家里的这瓶开了好长时间了，在不消耗掉就要过期了，今天正好用来做这个饼了.
食材主料
面粉300g水150g油5g盐适量芝麻酱20g酵母3g
步骤
1.面粉中加入酵母，加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大;面板上撒一层面粉，将发酵好的面团，取出，在面板上排气揉匀，揉成一个圆形
2.用擀面杖擀开，擀的越薄越好
3.芝麻酱20克，加入适量食用油搅拌均匀
4.用刷子刷在擀好的面皮上，撒少许盐
5.由下往上卷起来
6.切成小段
7.切面朝上用手掌按扁。用擀面杖擀开
8.电饼铛涮少许油，放入做好的饼
9.烙至凉面金黄色即可。
10.味道好香，吃了好几个
小贴士:芝麻酱一定要加入食用油搅拌匀，这样比较容易均匀抹在面团上。