食材主料:高筋面粉300g、牛奶160g、鸡蛋1个、黄油10g、盐2g、糖15g、酵母3g、肉松35g、葱10g、芝麻适量
步骤
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母和面20分钟
2.放黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成6份,醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.放上肉松
7.卷起,接口捏牢,口朝下
8.放入模具再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻、葱
10.烤箱预热,180度烤15分钟左右,表面上色严重时盖上锡纸
小贴士:液体量根据自家面粉吸水性,表面上色严重时盖上锡纸