曲奇饼干是孩子和大人都非常喜欢的一款小点心，本来我是不爱吃饼干的，总觉得干干的，很上火。第一次自己做过后，吃在嘴里香酥可口，回味无穷，竟然爱上了这个它，一口气可以吃好多，特别适合贴“秋镖”，这次用中号18齿花嘴做的迷你小曲奇，还特别适合宝宝吃，小小的，饿了吃上一块，也不会吃不完。闲时做些送给朋友，他们吃的幸福的时候，我就感觉人生好美满，心情也是棒棒哒。
食材主料
低筋面粉130克、黄油115克、糖粉35克、蛋清30克、盐1克
步骤
1.准备材料
2.将软化好的黄油、糖粉、盐，一起倒入盆中。
3.用打蛋器打至黄油颜色变淡，体积膨大。
4.倒入一半的蛋清，打发至黄油与蛋清完全融合。
5.倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。
6.筛入低筋面粉
7.用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了。
8.将三能中号18齿花嘴放入裱花袋，套入深口杯，将曲奇面糊倒入裱花袋中，并剪个小口。
9.金盘中用裱花嘴挤出喜欢的纹路。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
10.出炉的曲奇放在晾架上晾凉后，装袋密封。
11.杯奶茶&一盘曲奇，完美的下午茶。