脆皮炸鸡腿是很多西式快餐店中的招牌美食，这样做出来的鸡腿外面皮脆，里面肉嫩，更加的好吃。除了在快餐店，我们在家中也是可以制作脆皮炸鸡腿，还不会的朋友赶快来看一看脆皮炸鸡腿怎么做吧。
脆皮炸鸡腿怎么做
食材准备
鸡腿3个，炸鸡粉15克，料酒1大匙，生姜，生抽，香葱少许，照烧汁1大匙，胡椒粉少许。
方法步骤
1、鸡腿洗净，用厨房纸吸干，扎些小孔；
2、生姜切片，葱切段，鸡腿放入容器中，加入葱姜，照烧汁；
3、再放入料酒，生抽，黑胡椒粉拌匀，盖盖腌制3小时；
4、鸡腿腌好后裹上炸鸡粉，炸锅中油温180度，放入鸡腿炸18分钟即可。
脆皮炸鸡腿怎么做
食材准备
鸡腿2个，洋葱片50克，脆浆粉1大匙，水适量，葱段50克，姜片2片，生抽1小吃，米酒1小匙，鸡粉适量，黑胡椒粉少许。
方法步骤
1、将鸡腿洗净，放入所有的原料腌20分钟入味；
2、将脆浆粉加水调匀和成面糊，与鸡腿拌匀裹上一层面糊；
3、锅中放入适量油，烧热后鸡腿放入锅中，小火炸4分钟左右；
4、然后中火再炸1分钟，表面金黄即可。
蒜香脆皮炸鸡腿怎么做
食材准备
小鸡腿5个，鸡蛋1个，油盐适量，蒜，面包粉适量，淀粉适量，料酒，黑胡椒粉少许。
方法步骤
1、将小鸡腿清洗干净，划上一些刀口，擦入蒜泥；
2、然后再放入盐，料酒，黑胡椒粉拌匀，腌3小时；
3、接着放入淀粉拌匀，打入鸡蛋拌匀，再放淀粉，裹匀待用；
4、锅中油烧至7成热，然后放入鸡腿炸1分钟，小火慢慢炸至金黄色即可。
家常脆皮炸鸡腿怎么做
食材准备
全鸡腿2个，鸡蛋1个，面粉60克，面包糠适量，薯片适量，蒜末少许，白胡椒粉，盐，生抽，料酒
方法步骤
1、鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，然后扎上一些小洞方便腌制；
2、鸡腿再次洗净加入适量盐反复揉搓，加入花椒粉，生抽，蚝油和蒜蓉密封腌制1晚；
3、面包糠和薯片碎混合均匀做成脆皮料，将腌好的鸡腿放入面粉中滚一圈；
4、放入蛋液中滚一圈，再放入脆皮了里滚匀放入刷油的锡箔纸中包裹；
5、放入预热200度的烤箱中层，烤40分钟左右。