隔水蒸米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]的作法：
一——淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭[白米饭是中华民族的主食之一。]香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。
二——泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。
三——米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的一个骨节就可以。
隔水蒸以前水与米侵泡的占比是1：1.5，侵泡过以后就可以上火蒸了，大伙儿要留意锅中的水不必做了，我还记得家里也有一种历史悠久的方式，这个是用煤火蒸*好是，将烧开之后米，煮到半生不熟[半生不熟是一个汉语词语，读音是bàn shēng bù shú，意思是没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度，比喻不熟悉；不熟练。]后将水舀出剩余一点焖制就可以了，但是这一方式得用工亲身教育否则不太好把握。
根据对隔水蒸米饭的作法了解，那样制做白米饭的情况下，彻底能够依照以上的方式开展，可是要留意的是，在制做隔水蒸米饭的情况下，需要在時间上把握好，那样制做后，白米饭才不容易干结，并且水的放进也不必过多。