虾皮[虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。]是一种很普遍的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，沿海地区的居民经常用它来熬汤，口味鲜美，是很多人的最爱，下面就和小编一起来看看虾皮冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]汤的做法吧。
虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润[清润，汉语词汇，是一个形容词，拼音：qīng rùn释义：1.清亮圆润 如：唱腔清润。]的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水[词语信息tāng shuǐ ㄊㄤ ㄕㄨㄟˇ 汤水词语解释(1).热水；开水。]。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]一些虾皮。虾皮是广东沿海的特产，且价格便宜又为人们不起眼的食材。然而虾皮是有名的“含钙之王”，对于小儿、妇女缺钙，老年骨质疏松均有特别的益处，还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
原料：冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
虾皮冬瓜汤的做法：
1、水开始冒泡泡时倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]冬瓜和姜片，要小心噢;
2、全部倒入的情况，我太贪心了，冬瓜加入的太多，带皮有450克就应够了;
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美!我就喜欢!
虾皮冬瓜汤中，没错，这冬瓜别看它平时寡淡的清新样，它确实可以除去虾皮的腥味，只留下可口的鲜香。这一道汤容易做，是广东沿海居民最拿手的菜肴，虽然简单，但它象征着沿海居民对海洋的热爱，最淳朴的无暇的热爱之情。