作为一名资深的吃货，对于每天烹饪[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]一道自己喜欢的菜式来说是一件很幸福的事情，看到那烹饪好的饭菜就有一种食指大动[食指大动是一个汉语成语，原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。]的感觉，而家常菜式——柿子鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]汤更是大众比较喜欢的一道，而它的做法[基本解释1.处理事情方法。]也是比较简单的，新手也可以学，现在便向大家介绍一下柿子鸡蛋汤的做法。
1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]备用
2.锅中倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]油，大火[大火--拼音dà hǔo ，词意为1. 星宿名。]加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
3.调入盐搅匀，淋入水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放
烹饪技巧：还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。
做法是不是很简单呢?对于一个新手而言，做成功的菜式很少，不是偏甜就是味道偏重，而这道简简单单的柿子鸡蛋汤是一道成功率很大的，无门槛，当你制作成功的时候，端上饭桌，你的老公一定会大吃一惊的，所以学起来吧，姐妹们。