紫米[紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。]杂粮[杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。]粥
功效:利湿泻火、促进消化。
营养价值:赖氨酸、色氨酸[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、碳水化合物、叶酸、蛋白质、脂肪、铁、锌、钙、磷。
适宜人群:适宜脚气病[脚气病(beriberi)是由维生素B1(硫胺素)缺乏引起，以消化系统、神经系统和心血管系统症状为主的全身性疾病，又称维生素B1缺乏病(thiamine deficiency)。]、末梢神经[末梢神经 ：mò shāo shén jīnɡ也称“神经末梢”周围神经的纤维终末部分终止于其他组织中所形成的特有结构，称为神经末梢（nerve ending）。]炎及体虚自汗、盗汗、多汗者食用。
所需材料：紫米30克、大麦[大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，是中国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。]30克、薏米[薏米又称薏（yì）仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）或薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。]30克。
紫米杂粮粥的做法：
1、紫米、薏米、大麦分别淘洗干净，浸泡2小时待用。
2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入紫米、大麦、薏米大火煮沸。
3、煮沸后改用小火慢炖，熬至粥熟呈粘稠状即可。
紫米杂粮粥的功效与作用
1、紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
2、大麦健脾消食，除热止渴，利小便，主治脾胃虚弱，食积饱满、涨闷，烦热口渴等症。
3、薏米不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
4、紫米杂粮粥具有健脾消食、补血暖胃、利湿泻火、促进消化的作用。