喝汤有助营养的吸收，以及消化系统的运转，小菜豆腐汤就是一种极好的餐桌汤品，对于其营养的 搭配，吸收也是非常合理。一般我们制作小菜豆腐汤都是使用的小白菜，其实还可以更换为其他绿叶蔬菜，搭配起来，效果同样不错。
豆腐的挑选
豆腐一般分为北豆腐和南豆腐，北豆腐使用盐卤制作，硬度比较大，韧性较好，口感较粗，适合煎，炸。另外南豆腐又叫嫩豆腐，是用石膏制作，其之地细嫩，有弹性，识货做汤，炒，烧等。
小菜豆腐汤的做法
食材准备
小菜250克，豆腐1块，食盐适量，调和油适量，芝麻油适量。
方法步骤
1、将豆腐冲洗，切成小块放状，小菜摘洗好待用；
2、锅中烧水，水开后放少许食用油，然后倒入小菜，豆腐，煮至水开；
3、然后再放入少许是食盐和芝麻油即可。
小贴士
此汤清淡，美容养颜之佳品。
家常小白菜豆腐汤的做法
食材准备
方法步骤
1、小葱切花，小白菜洗净后控水待用；
2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用；
3、锅中烧热油，倒入适量清水盖锅烧沸，然后放入小白菜煮至断生；
4、然后倒入豆腐，再次烧沸后放入少许盐，鸡精，撒葱花即可出锅。
小菜豆腐汤的营养价值
小菜一般使用的是小白菜，小白菜中含有着比大排查更为丰富的营养，它能够促进骨骼发育，加速新城代谢，缓解精神紧张，能够延缓衰老，强身健体。豆腐是一种 含有蛋白质很高的食材，其营养大家都已熟知，就不多做讲述。