海菜凉粉和一般的各种淀粉做的凉粉不同，它是由海菜，海藻等植物制作而成。在青岛，这道海菜凉粉已经是非常独特的凉菜了，在那边的年夜饭上都能看到它的出现，它可不同于青岛大虾，这个是属于物美价廉的食物。
什么是海菜凉粉
海菜凉粉又叫做青岛凉粉，它是以青岛沿海中的海菜，石花菜等所制作而成的凉粉，看上去透明晶莹，非常有弹性。另外正是由于它是由天然的海藻等植物所制作而成，所以它营养也不错，可以清热解毒，养颜美容等。
家常海菜凉粉
食材准备
方法步骤
1、海菜凉粉切成1cm的小块，咸菜，胡萝卜切碎丁；
2、香菜切丁，大蒜剁碎，生抽，辣椒油，盐，味精等入小碗调匀；
3、将咸菜末，胡萝卜丁和香菜丁放在凉粉上，然后倒入调味汁，吃前拌匀即可。
小贴士
因为有腌菜和生抽，所以盐要注意少放。
清爽海菜凉粉
食材准备
海菜凉粉，香菜，青椒末，火腿粒，大蒜末，盐，味精，米醋，香油。
方法步骤
1、将海凉粉切成1cm的小方块待用；
2、香菜切末，尖椒切末，火腿切粒；
3、然后将各种末放入还凉粉中，加入大蒜，盐，味精，香油米醋拌匀即可。
小贴士
海菜凉粉具有清热消暑，降压的功效。