说起海带排骨汤,这已经是家喻户晓了,是家庭中常煲的一种汤。那么你知道海带排骨汤怎么做,知道有多少做法,知道海带排骨汤怎么做才能够浓香扑鼻,回味绵长呢,一起多学几种吧。
海带排骨汤的做法一
食材准备
方法步骤
1、将海带泡发,然后切成长方形;
2、葱切段,姜切片备用;
3、排骨洗净,用沸水焯一下后再用温水洗净;
4、炖锅中加水一升,放入排骨,葱段、姜片,料酒适量,大火煮沸;
5、撇去浮沫后中火炖半小时;
6、加入海带块,炖一小时后再加葱段、姜片和食盐调味即可。
小贴士
排骨焯水后用温水洗,加炖锅中的水也需要温水,这样排骨更容易炖烂。
海带排骨汤的做法二
食材准备
排骨400克,海带150克,葱、姜、八角、干辣椒适量,盐、油适量、料酒少许。
方法步骤
1、将海带泡发,然后切段,排骨洗净备用;
2、葱切段,姜切片,辣椒切段;
3、起热油锅,放入葱、姜、八角和干辣椒爆香;
4、倒入排骨翻炒片刻后盛出备用;
5、取炖锅,加水1.5升,放入排骨,倒入料酒,葱、姜和八角,大火煮沸;
6、一小时后加海带和盐调味;
7、再炖一小时至排骨软烂即可出锅。
海带排骨汤的做法三
食材准备
排骨200克,海带80克,葱、姜、盐、料酒适量。
方法步骤
1、将海带泡发,洗净,切段;
2、排骨洗净备用;
3、葱切段,姜拍烂备用;
4、取电压力锅,将上述原料放入其中;
5、加水1升,加食盐适量;
6、上盖,选炖排骨项即可等候出锅。
海带排骨汤的做法提示
1、海带的泡发可以先用蒸锅蒸半小时,泡发更快更好。
2、炖排骨时可以放少许醋,可以时钙更好的溶解于汤中。
3、海带选择厚实的部位炖出的口感将软糯咸香。