山药胡萝卜排骨汤营养价值很高。山药含有淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，非常容易消化，所含的营养素也都能被人体吸收，能有效的消除疲惫。此汤不仅可以开胃，还能补充体力，增加身体的抵抗力，是很好的滋补汤品。
山药胡萝卜排骨汤怎么做
食材的准备
腔骨400克，山药250克，胡萝卜50克，葱末适量，盐适量。
方法步骤
1、山药切块、胡萝卜切块、排骨炒水。
2、将山药、胡萝卜和抄好水的排骨放入电压力锅，并加入适量的开水，把电压力锅调至排骨档。
3、压力锅停止工作后加入适量的盐和葱末再加热一分钟即可。
贴心小诀窍
1、炖汤时不要太早放盐。
2、山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了。
3、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
山药胡萝卜排骨汤的做法
食材的准备
胡萝卜100克，山药300克，胡椒粉适量，香叶适量，当归1小片。
方法步骤
1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，将香叶煮开。
2、令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水，令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
3、把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟，把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
4、加入盐和胡椒粉即可。
饮食注意
1、排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。2、胡萝卜：胡萝卜不要过量使用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。3、山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药胡萝卜排骨汤的功效
排骨：适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。山药：含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。